Статьи о чае
Рецепты, история вкусов и советы для кофеен от TSAI — производителя авторского чая в Астане.
Как приготовить карак чай домаКарак — крепкий молочный чай со специями. Его можно варить по классике на плите или сделать за минуту из готовой смеси. Разбираем оба способа.
Синий чай анчан: что это и почему он меняет цветСиний чай делают из цветков анчана (клитории тройчатой). Его любят за цвет, который прямо в чашке превращается из синего в фиолетовый.
Чай для кофейни: как выбрать поставщика и посчитать наценкуЧай в кофейне часто приносит больше маржи, чем кофе, но только если его продают. Разбираем, как выбрать чай для меню и посчитать экономику стакана.
Ташкентский чай: состав и рецептТашкентский чай — зелёный чай с мятой, лимоном и сладостью, который полюбили в чайханах и кофейнях по всей Средней Азии. Рассказываем, как его сделать.