Ташкентский чай: состав и рецепт

Что такое ташкентский чай

Ташкентским называют зелёный чай с мятой, лимоном и сладостью. Его подают в чайниках в чайханах и кафе, а в последние годы он стал одним из самых популярных чаёв в кофейнях Казахстана. Вкус свежий, освежающий и мягкий, без горечи.

Классический рецепт

На чайник 1 литр:

• 2 чайные ложки зелёного чая;
• веточка свежей мяты или 1 чайная ложка сушёной;
• несколько ломтиков лимона;
• сахар, мёд или нават по вкусу.

1. Прогрейте чайник горячей водой.
2. Положите зелёный чай и мяту, залейте водой 80–85 °C. Кипяток делает зелёный чай горьким.
3. Дайте настояться 3–4 минуты, добавьте лимон и сладость.

Green Spirit: ташкентский чай TSAI

В Green Spirit мы взяли за основу японскую сенчу и добавили горный чабрец, мяту и нават — традиционный кристаллический сахар. Чабрец даёт тёплую травяную ноту, которой нет в обычном ташкентском чае. Один пакетик — большая кружка 400 мл, лимон можно добавить по вкусу.

Когда пить

Ташкентский чай хорош днём и после еды: он лёгкий и освежающий. Летом его пьют со льдом, зимой — горячим с лимоном и мёдом.